En la clase en vivo, el profesor Osvaldo Ferreiro expondrá los conceptos base de la gestión de la calidad moderna y sus aplicaciones prácticas a través de la revisión de casos de mejoras en calidad que han permitido a empresas lograr niveles de eficiencia de clase mundial. Estos se han traducido finalmente en mejores niveles de servicio y posicionamientos estratégicos más competitivos. Se revisarán con detención los aspectos claves para la mejora continua de procesos por medio de estrategias Lean y Seis Sigma y sus distintas claves para la gestión a nivel estratégico, táctico y operativo. La clase finalizará con una revisión de perspectivas futuras y tendencias en la gestión de calidad moderna.

De manera transversal al curso, los alumnos trabajarán en equipo un proyecto de mejora en gestión de la calidad para una organización. A través del proyecto los alumnos diagnosticarán y propondrán una mejora para una entidad de libre elección en alguno de los tópicos de la calidad siguiendo un método formal a través de un diagnóstico, propuesta y plan de implementación con las distintas fases de ejecución. Al realizar el trabajo práctico en modo de consultoría se espera que los alumnos puedan generar nuevas interrogantes, reflexiones y soluciones para un caso real de empresa además de lograr mayor sensibilidad para abarcar tópicos de mejoras en sus contextos organizacionales.

• Introducción
• ¿Qué es la calidad?
• Historia de la calidad

• Aseguramiento de la calidad
• Norma ISO 9001

• Un nuevo paradigma de la gestión
• Orígenes de la calidad total
• La calidad total llega a occidente
• Los principios de la calidad total
• Los métodos y las herramientas de apoyo de la calidad total

• Herramientas básicas de calidad
• Diagrama de flujo
• Hoja de registro
• Diagrama de Pareto
• Diagrama de causa y efecto o diagrama de Ishikawa
• Interacción entre herramientas básicas

• Definición de proceso
• El modelo básico y fundamental de la calidad: el triángulo de Joiner
• Concepto y utilidad del “método científico”
• Ciclo PDCA o ciclo de Deming

• Los modelos de gestión de excelencia
• El modelo Malcolm Bridge
• Principios inspiradores de los modelos de gestión de excelencia
• Estrategia Seis Sigma
• El ciclo DMAIC
• Organización habitual para una aplicar una estrategia Seis Sigma

Los estudiantes deben asistir a dos clases en vivo con el docente, donde podrán reforzar conocimientos y resolver dudas. La asistencia a dichas clases es de carácter obligatoria vía streaming o asistiendo presencialmente en los lugares y horarios de realización que se definan si esto es posible.

El curso contempla la entrega de un trabajo grupal, desarrollado a lo largo del bimestre, donde se espera que el estudiante aplique los conocimientos adquiridos mediante el diseño de propuestas de mejoras en contextos reales, evaluación de casos, elaboración de prototipos, etc.

• Introducción a la contabilidad de gestión
• Clasificación de costos por objeto
• Costos del producto vs. costos del período
• Clasificación de costos por comportamiento
• Estimación de funciones de costos

• Definiciones
• Costeo por órdenes de trabajo
• Costeo por procesos
• Clasificación según el método de costeo
• Clasificación según el momento en que se determinan los costos

• Método tradicional
• Enfoque de asignación para toda la planta
• Enfoque de asignación departamental
• Método de asignación de costos basado en actividades

• ¿Qué es el análisis CVU?
• Estados de resultados funcionales vs. margen de contribución.
• Análisis de punto de equilibrio.
• ¿Hay más que el punto de equilibrio?

• Costos y beneficios relevantes
• Decisión de orden especial
• Decisión de fabricar o comprar
• Decisión de mantener o eliminar una línea de productos
• Decisiones de mezcla de productos

• Decisión de fijación de precios
• Fundamentos de la elaboración de presupuestos
• Control presupuestario
• Análisis de desviaciones
• Sistemas de planificación y control

En la clase en vivo, el profesor Jorge Vera expondrá los conceptos base de la gestión de operaciones modernas y sus aplicaciones prácticas a través de la revisión de casos de mejoras operacionales que han permitido a empresas lograr niveles de eficiencia de clase mundial. Estas se han traducido finalmente en mejores niveles de servicio y posicionamientos estratégicos más competitivos. La clase finalizará con una revisión de perspectivas futuras y tendencias en la gestión de operaciones modernas.

Durante el curso, los participantes en grupos de 5 integrantes trabajarán un proyecto de consultoría sobre eficacia operacional, el cual incluye una mejora operacional siguiendo un proceso formal para alguna área organizacional o unidad de negocio de libre elección tanto en el área de servicios o manufactura.

• Eficiencia y eficacia
• Procesos: los elementos fundamentales
• Medición de la eficacia y la eficiencia
• Operaciones modernas: decisiones en ambientes complejos

• Decisiones en distintos horizontes: nivel estratégico, táctico y operacional
• Planificación de la producción
• Corto plazo y el detalle
• La importancia de los datos y su análisis
• El problema de inventarios y ordenamiento
• Dinámica de las decisiones
• Planificación en servicios
• La visión analítica: optimización matemática y simulación

• Qué significa calidad
• Calidad total
• Control de calidad: muestreo de lotes y control estadístico de procesos
• Mejora continua
• Calidad en los servicios
• Calidad en la era de la internet y el big data: impacto en la percepción y en la medición de la calidad

• Entendamos la variabilidad e incertidumbre
• Entendiendo la variabilidad: colas y esperas
• Reducir variabilidad
• Datos y estimaciones para gestionar la incertidumbre
• Incertidumbre y riesgo
• Estudio de casos

• En busca de la máxima eficiencia
• Los orígenes del JIT
• Los principios lean
• Moviendo el flujo: pull versus push
• Los principios lean y su amplia aplicabilidad
• Lean en la época de los datos

• Las empresas son sistemas de sistemas
• Flexibilidad y agilidad
• Tres dimensiones de la flexibilidad: procesos, productos y sistemas
• Integrando las dimensiones de la flexibilidad
• Agilidad y flexibilidad a través de la visión analítica
• Agilidad en un mundo incierto y con riesgos

En la clase en vivo, los profesores profundizarán de manera aplicada e interactiva los contenidos del curso, generando una revisión crítica de los equipos a los que pertenece o desea pertenecer el alumno. Se proponen escenarios desafiantes para motivar a tomar decisiones de mejora en los equipos actuales, considerando situaciones reales y claves para el desarrollo y logro del alto desempeño. Un aspecto valioso de la clase es tener la oportunidad de vivir un espacio de reflexión útil y efectiva para orientar posibles caminos de rediseño en los propios equipos de trabajo.

Los alumnos compararán con fundamentos claros entre un equipo de bajo y alto desempeño que estén en un mismo ámbito y contexto de actividad, con lo cual deben sugerir los cambios que estimen necesarios tanto para mejorar el desempeño como para fortalecerlo según sea el caso. Además, definirán un plan de acción para abordar una posible fusión de ambos equipos y construir uno nuevo con identidad propia.
Los contenidos del curso facilitarán la fundamentación, sugerir decisiones, definir hipótesis, evaluar los cambios deseados, etc.
Al realizar este trabajo el alumno logrará aplicar con claridad las distinciones de los contenidos y generar posibilidades de cambio concretas en los equipos en que es parte.

• Conciencia de Equipo
• ¿Qué nos hace ser equipo?
• Identidad del Equipo
• Modelo de Desarrollo de Equipo
• Mapas de Influencia

•  Meta Learning
• La Escucha Colectiva
•  Autoobservación del Equipo
•  Modelo de Conflictos de Thomas-Kilmann

• Dominio Emocional del equipo
•  Componentes de la gestión emocional del equipo
• Seguridad psicológica de los equipos
• La neurociencia en los equipos
• Motivación y Compromiso
• Mi experiencia en la Antártica

• Proceso Estratégico del Equipo
• Aprendizaje Organizacional
• Gestión del Aprendizaje de Equipo
• Alineamiento Organizacional

• Ser Equipo Virtual (EV)
• Liderar un Equipo Virtual
• Tecnología y Equipo Virtual
• ¿Cómo avanzamos con los Equipos Virtuales?

• ¿Qué es el Coaching de Equipos?
• Aplicaciones
• Beneficios
• Modelos de Coaching de Equipos
• Riesgos del Coaching de Equipos
• Rol del Coach de Equipos